老板因此扣工资，是否违反了劳动法规？

客人吃饭未付款离开，老板因此扣工资，可能违反了《劳动法》。您可以去劳动监察部门投诉。根据《劳动法》，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。若老板因客人未付款而扣您工资，属于克扣劳动者工资的行为，可能面临劳动行政部门的责令支付工资报酬及赔偿金。不及时处理，可能会影响您的合法权益，如工资被长期拖欠，甚至面临被解雇的风险，严重影响生活。
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对于老板扣工资的情况，常见的处理方式有：与老板沟通、申请劳动仲裁、向法院起诉。您可以先尝试与老板沟通解决，若无果则向劳动监察部门投诉，或考虑申请劳动仲裁，仍无法解决时可向法院起诉，以维护自己的合法权益。
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客人逃单扣工资，处理如下：1.与老板沟通：解释情况，要求合理处理，避免扣工资。2.申请劳动仲裁：若沟通无果，可向劳动仲裁委员会提起申请，要求支付工资及赔偿。3.向法院起诉：劳动仲裁无法解决，可向法院提起诉讼，维护自身权益。